Este miércoles, la policía militarizada de Italia desarticuló en la isla de Sicilia una estructura delictiva dedicada a la matanza clandestina de equinos y a la distribución irregular de su carne, catalogada formalmente como no apta para el consumo humano, en establecimientos cárnicos y puestos callejeros de comida rápida.
El operativo, ejecutado bajo la coordinación directa de la Fiscalía de Siracusa, arrojó un balance de siete personas sujetas a investigación penal, un veterinario bajo arresto domiciliario y el aseguramiento de bienes por un valor estimado en dos millones de euros. Entre los inmuebles intervenidos figuran un matadero industrial, un establo, una carnicería comercial y una parcela acondicionada como vertedero ilícito.
De acuerdo con las indagatorias oficiales, la organización adquiría a precios irrisorios caballos descartados normativamente para la cadena alimentaria. Inicialmente, los ejemplares eran faenados en un cobertizo ruinoso desprovisto de permisos y medidas mínimas de higiene. Posteriormente, la carne —considerada por peritos como «potencialmente peligrosa para la salud pública»— se expendía en carnicerías locales y carritos ambulantes de bocadillos desplegados en varios municipios de Siracusa. Para ahorrar costos, arrojaban vísceras y desechos biológicos junto a una autovía, creando basureros ilegales altamente contaminantes.
Las pesquisas, apoyadas en interceptaciones telefónicas y cámaras de vigilancia, confirmaron que la red también utilizaba un matadero autorizado, donde alteraba pasaportes y guías pecuarias con la complicidad de los administradores y de un veterinario del Servicio Público de Salud (ASP) de Siracusa, quien validaba los lotes fraudulentos.
A los siete involucrados se les imputan los presuntos delitos de asociación delictuosa, matanza clandestina, falsificación de documentos públicos, tráfico de alimentos nocivos para la salud y gestión ilícita de residuos biológicos peligrosos, en una causa que frenó una grave amenaza sanitaria en el sur de Italia.
