En el marco del Día Mundial del Pan, que se celebra este 16 de octubre, datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) y de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) revelan que los mexicanos consumen en promedio 36 kilos de pan al año por persona.
Esta cifra equivale a unos tres kilos mensuales o cerca de 99 gramos diarios por habitante, con un gasto individual estimado en unos 805 pesos anuales, lo que consolida al pan como un pilar fundamental en la dieta cotidiana y en la tradición gastronómica nacional.
De acuerdo con las cifras sobre gasto familiar, las piezas dulces abarcan la preferencia del mercado local al concentrar el 58.2% del presupuesto destinado a la compra de pan.
No obstante, la canasta alimentaria urbana muestra el impacto de la inflación en el producto: entre agosto de 2025 y agosto de 2026, el kilogramo de pan dulce aumentó un 5.25%, pasando de 89 a 94 pesos, mientras que el pan blanco registró un alza del 4.52%, situándose en 54 pesos por kilo, desafiando la economía de las familias en la compra de este alimento indispensable.
