Internacional
11 restaurantes mexicanos entre los 50 mejores de América Latina; Fauna el más destacado
La cocina mexicana de nueva cuenta se destaca entre las mejores del mundo y ahora en América Latina 11 de sus restaurantes se encuentran entre los 50 mejores de la región.
Entre los más destacados se encuentran Fauna, de Valle de Guadalupe, que se colocó en el puesto número 5, seguido de Quintonil, en la Ciudad de México, en el lugar número 12 y Pujol, también en la Ciudad de México, en el 15.
La tradicional gala que reúne a los mejores cocineros de toda América Latina para celebrar juntos con los platos y bebidas más famosos.
El restaurante Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, que se encuentra en Lima, Perú obtuvo el primer sitio. Este restaurante, ya había sido galardonado con el primer puesto hace cuatro años. Es reconocido por su comida artística y de investigación de la cocina nikkei.
El segundo sitio lo obtuvo el restaurante colombiano El Chato, destacado por su ascenso progresivo y constante, además de que sus platos cambian en función de los productos disponibles. (este restaurante había sido quinto en la edición 2022, en el tercer lugar se ubicó el argentino Don Julio (Buenos Aires), en cuarto el brasileño A Casa do Porco (Sao Paulo) y en el quinto el mexicano Fauna (Valle de Guadalupe).
Sin embargo, México fue el país con más representantes en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina pues colocó a 11 representativos seguido por Perú, con 8 establecimientos, al igual que Argentina, Brasil, y Colombia, con cinco, de acuerdo con el jurado del The Latin America’s 50 Best Restaurants.
Los mejores 11 restaurantes mexicanos de América Latina son Fauna, de Valle de Guadalupe, se colocó en el puesto número 5 seguido de Quintonil, en la Ciudad de México, en el lugar número 12 y Pujol, de la Ciudad de México en el escaño 15.
Luego el Villa Toréi, en Ensenada; el Lauro en CDMX, número 19; Arca, ubicado en Tulúm, se colocó en el lugar 28; Pangea, en Monterrey, con el sitio 29; Sud 777, de la Ciudad de México, en el puesto 31; Rosetta, en la Ciudad de México, con el lugar 36; Alcalde de Guadalajara, en el sitio 37; Le Chique, en Cancún, con el puesto 40; y en el escaño 48 La Docena.
Los mejores restaurantes por región fueron Sikwa, el mejor de Costa Rica; Parador la Huella, el mejor de Uruguay; Nuema, el mejor de Ecuador; Boragó, el mejor de Chile; Maito el mejor de Panamá; Sublime, el mejor de Guatemala; Fauna, el mejor de México; Casa do Porco el mejor de Brasil; Don Julio, el mejor de Argentina; Gustu, el mejor de Bolivia; El Chato, el mejor de Colombia y Maido, el mejor de Perú.
Los 50 mejores restaurantes de América Latina fueron escogidos por 300 jurados anónimos, entre chefs, periodistas gastronómicos y gourmets, cada uno de los cuales seleccionó diez establecimientos en los que hubiera estado en el último año y ubicados por fuera de su región de actuación.
– Lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2023:
.1. Maido (Lima, el mejor restaurante de Perú).
.2. El Chato (Bogotá, el mejor de Colombia).
.3. Don Julio (Buenos Aires, el mejor de Argentina).
.4. A Casa do Porco (Sao Paulo, el mejor de Brasil).
.5. Fauna (Valle de Guadalupe, el mejor de México).
.6. Maito (Ciudad de Panamá, el mejor de Panamá).
.7. Kjolle (Lima).
.8. Leo (Bogotá).
.9. Boragó (Santiago, el mejor de Chile).
10. Mayta (Lima).
11. Nuema (Quito, el mejor de Ecuador).
12. Quintonil (Ciudad de México).
13. Mérito (Lima).
14. Lasai (Río de Janeiro).
15. Pujol (Ciudad de México).
16. Celele (Cartagena).
17. El Preferido de Palermo (Buenos Aires).
18. Metzi (Sao Paulo).
19. Villa Torel (Ensenada).
20. Oteque (Río de Janeiro).
21. Nelita (Sao Paulo).
22. Evvai (Sao Paulo).
23. Gustu (La Paz, el mejor de Bolivia).
24. Sublime (Ciudad de Guatemala, el mejor de Guatemala).
25. Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá).
26. Gran Dabbang (Buenos Aires).
27. X.O. (Medellín).
28. Arca (Tulum).
29. Pangea (Monterrey).
30. Julia (Buenos Aires).
31. Sud 777 (Ciudad de México).
32. Mishiguene (Buenos Aires).
33. Osso (Lima).
34. Maní (Sao Paulo).
35. Maní (Curitiba).
36. Rosetta (Ciudad de México).
37. Alcalde (Guadalajara).
38. Alo’s (Buenos Aires).
39. Mil (Moray).
40. Le Chique (Cancún).
41. Crizia (Buenos Aires).
42. Lamar (Lima).
43. Niño Gordo (Buenos Aires).
44. Humo Negro (Bogotá).
45. Parador La Huella (José Ignacio, el mejor de Uruguay).
46. Rafael (Lima).
47. Sikwa (San José, el mejor y primer premiado de Costa Rica).
48. La Docena (Ciudad de México).
49. Mercado24 (Ciudad de Guatemala).
50. Cosme (Lima
El secretario general de la OTAN, Mark Rutte, y el presidente electo estadounidense, Donald Trump, se reunieron el viernes en Florida y abordaron una “gama” de asuntos sobre “seguridad global”, informó este sábado la Alianza.
El secretario general y su equipo también se reunieron con el congresista Mike Waltz y miembros del equipo de seguridad nacional del presidente electo”, añadió la Alianza en un comunicado.
Trump nombró la semana pasada a Waltz, congresista republicano por Florida, como futuro consejero de seguridad nacional, y destacó que es un experto en “las amenazas provenientes de China, Rusia, Irán y el terrorismo global”. “Será un tremendo campeón en nuestra búsqueda de la paz a través de la fuerza”, dijo al anunciar su nombramiento.
El motivo del viaje era mantener una reunión con Trump, quien fue durante su primer mandato muy crítico con la Alianza Atlántica, y que tomará posesión como nuevo presidente de Estados Unidos a finales de enero.
El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, recordó a las víctimas del Holodomor, una gran hambruna que tuvo lugar bajo la Unión Soviética entre 1932 y 1933 y que acabó con la vida de millones de ucranianos, y reiteró el apoyo de Estados Unidos al país en la invasión rusa.
“Recordamos a los hombres, mujeres y niños que perecieron entonces y honramos a los supervivientes y sus descendientes que han construido una Ucrania libre, independiente y democrática”, expresó Biden en un comunicado.
El presidente añadió que, en el aniversario del Holodomor, “también renovamos nuestro compromiso de apoyar a los ucranianos en tiempos de necesidad“, y recordó que ”desde hace casi tres años, Rusia ha librado una guerra brutal contra el pueblo ucraniano en un intento de borrar a Ucrania del mapa”.
Biden destacó asimismo que, pese al conflicto bélico, “Rusia ha fracasado” porque “Kiev se mantiene libre, gracias en parte a Estados Unidos y a los más de 50 países que se han comprometido a proporcionar a Ucrania la ayuda que necesita para defenderse”.
El demócrata agregó que Estados Unidos apoya el derecho de Ucrania “a defender su libertad, su búsqueda de la justicia y su camino hacia el futuro euroatlántico que ha elegido para sí misma”.
María Corina Machado y Edmundo González Urrutia ratificaron este sábado que el próximo 10 de enero harán cumplir la voluntad popular expresada en las urnas el 28 de julio y asumirán el poder en Venezuela.
Durante su intervención en el Encuentro Internacional con Activistas, los líderes opositores aseguraron que los intentos del régimen de Nicolás Maduro por mantenerse en el poder de manera fraudulenta serán en vano ya que, gracias a su lucha y al apoyo de millones de venezolanos dentro y fuera del país, lograrán cobrar su triunfo y conducirán a Venezuela hacia su liberación.
“No les quepa duda que el 10 de enero vamos a tomar posesión. Estamos dando pelea, llevando nuestra voz, la voz de todos los venezolanos al exterior”, dijo González Urrutia.
Machado también se refirió al proceso que está atravesando el país y señaló que la causa de la transición es ya “una prioridad mundial”. “Todo el mundo sabe lo que ocurrió el 28 de julio y todo el mundo sabe que Venezuela será libre. Nos toca a nosotros liderar este proceso y lograr que todos los actores hagan lo que les corresponde”, señaló.
Los líderes opositores aseguraron que harán cobrar la victoria conseguida en las urnas el pasado 28 de julio, pese a la persecución de la dictadura de Nicolás Maduro. Revelaron, además, que planifican una “enorme protesta” dentro y fuera del país para el próximo 1 de diciembre.
No obstante, la principal figura opositora en Caracas advirtió que no se debe esperar a comienzos del año próximo para poner en marcha los esfuerzos, sino que los venezolanos deben permanecer unidos y activos hasta entonces, tal como vienen haciendo. De hecho, tras semanas sin convocatorias, adelantó que la Plataforma Unitaria Democrática está planeando un próximo encuentro masivo en el que millones de personas, nuevamente, alcen su voz contra la dictadura.
En ese sentido, aprovechó para agradecer a la comunidad internacional y a mandatarios y políticos de todo el mundo por los pasos que han estado dando para fortalecer su reclamo y acompañar su proceso.
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