En el marco del Día Mundial del Huevo, datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) revelan que México registró en 2025 un inventario de 141.4 millones de gallinas ponedoras en producción.
Esta capacidad generó un volumen promedio diario de 6,678 toneladas de huevo a nivel nacional, alcanzando un rendimiento promedio anual de 17.2 kilogramos por gallina.
A nivel estatal, Jalisco se posiciona como el principal productor del país al concentrar el 48.3 % de la producción diaria total. Le siguen Yucatán con el 10.5 %, Puebla con el 9.1 %, Sonora con el 6.1 %, San Luis Potosí con el 5.9 % y Nuevo León con el 3.4 %.
En conjunto, estas seis entidades aportan la mayor parte de este alimento indispensable para la dieta de las familias mexicanas.
