Un brote de intoxicación alimentaria provocado por múltiples patógenos, incluidos la salmonela y diversas cepas de E. coli, ha afectado a decenas de personas en 15 estados de Estados Unidos tras el consumo de germinado de alfalfa.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) informaron que se tienen confirmados 55 casos a nivel nacional, los cuales han dejado un saldo de cuatro pacientes hospitalizados. El brote inicial fue reportado por autoridades sanitarias locales que documentaron más de 30 casos concentrados en Minnesota y Wisconsin.
Adicionalmente, los CDC detallaron que se han registrado contagios en Florida, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, Nueva Hampshire, Nueva York, Pensilvania, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Dakota del Norte, Dakota del Sur y Washington.
Por su parte, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) señaló que, de 34 personas afectadas que fueron entrevistadas, 26 confirmaron haber ingerido este alimento previo a la aparición de los malestares.
Las autoridades destacaron la inusual naturaleza del evento, ya que a diferencia de otros episodios sanitarios definidos por un solo germen, en este brote confluyen infecciones simultáneas de salmonela y cepas de E. coli productora de la toxina Shiga (STEC).
Ante este panorama, las agencias de salud recordaron que la bacteria E. coli puede desencadenar cuadros severos caracterizados por calambres estomacales, diarrea con sangre y, en los casos más graves, complicaciones derivadas de insuficiencia renal aguda, por lo que exhortaron a la población a extremar precauciones.
